Qualité et analyses
HPLC
Aussi appelé Chromatographie liquide haute performance
Qu'est-ce que « HPLC » dans le négoce de vanille ?
La HPLC est la méthode de laboratoire utilisée pour doser la vanilline et les composés associés dans la vanille préparée. C'est la méthode attendue dès qu'une teneur en vanilline est annoncée contractuellement.