Point marché · campagne 2025 – 2026
Où en est le marché de la vanille
Ce qui fait bouger le prix de la vanille de Madagascar, ce à quoi comparer une cotation, et à quel moment de l'année il est judicieux d'acheter. Mis à jour tous les mois — dernière révision le.
50 – 80 USD/kg
Fourchette FOB observée chez les exportateurs
Le grade, l'humidité et le volume déplacent une cotation dans cette fourchette — parfois en dehors.
1 600 – 2 000 t
Production malgache, vanille préparée
2 200 – 2 800 t
Production mondiale, vanille préparée
Ce que nous observons
- Madagascar représente toujours la large majorité de la récolte mondiale, avec une production généralement située entre 1 600 et 2 000 tonnes de vanille préparée. Toutes les autres origines réunies restent nettement en dessous.
- L'écart entre le prix plancher officiel annoncé par le gouvernement malgache et les prix réellement pratiqués reste important. Une cotation se lit à l'aune de ce qui s'échange réellement, pas du plancher affiché.
- Le marché reste volatil. Il a dépassé 500 USD/kg pendant la pénurie de 2017-2019 avant de s'effondrer. Qui planifie une année d'achat doit budgéter une fourchette, pas un chiffre.
- L'instabilité politique à Madagascar depuis fin 2025 n'a pas, à ce jour, perturbé la chaîne d'export au point de changer la disponibilité pour les acheteurs. Nous le dirons ici sans détour si cela change.
Comment lire un prix qu'on vous annonce
Une cotation sans cahier des charges n'est pas une cotation. Deux fournisseurs peuvent annoncer le même prix au kilo et livrer une matière qui vous coûte un tiers de plus une fois rapportée à ce que vous utilisez réellement. Trois questions tranchent :
- Quelle est l'humidité ? Vous payez aussi de l'eau.Comparer deux offres à matière sèche égale →
- Quelle teneur en vanilline, et mesurée comment ? Un chiffre sans méthode derrière est un argument commercial.
- L'attestation d'origine est-elle comprise ? Sans numéro REX, votre import dans l'UE paie des droits qu'il ne devait pas. Ce que cela implique →
La campagne, et ce qu'elle change pour votre commande
| Période | Ce qui se passe | Ce que ça implique pour vous |
|---|---|---|
| Juin – juillet | Récolte de la vanille verte | Rien n'est encore expédiable. Un fournisseur qui propose de la nouvelle récolte en juillet vend autre chose. |
| Juillet – octobre | Préparation et séchage | Trois à quatre mois pendant lesquels l'humidité descend à un niveau exploitable. Précipiter cette étape est la première cause de moisissure dans une expédition. |
| Novembre – mars | Tri, allotissement, export | La période où les lots de nouvelle récolte deviennent disponibles avec leurs analyses. Commander alors donne le plus large choix de grades. |
| Avril – juin | Stock de report | Ce qui reste de la récolte précédente. Parfaitement utilisable, mais le choix se resserre et un lot ancien demande un certificat d'analyse récent. |
Questions fréquentes
Quel est le prix actuel de la vanille de Madagascar ?
Les prix FOB observés chez les exportateurs se situent globalement entre 50 et 80 USD le kilo, mais un chiffre unique induit en erreur : le grade, l'humidité et le volume déplacent sensiblement une cotation à l'intérieur de cette fourchette. Demandez un prix sur votre propre cahier des charges.
Pourquoi le prix plancher officiel diffère-t-il des cotations reçues ?
Madagascar fixe un prix minimum officiel à l'export, mais les prix réellement pratiqués s'en sont écartés. Une cotation se lit à l'aune de ce qui s'échange réellement, pas du plancher annoncé.
Quel est le meilleur moment de l’année pour acheter ?
Les lots de nouvelle récolte deviennent disponibles avec leurs analyses entre novembre et mars, ce qui donne le plus large choix de grades. À partir d'avril, vous achetez du stock de report : utilisable, mais le choix se resserre.
Ce que cette page n'est pas
Ce sont des fourchettes observées sur le marché, pas une cotation. Nous ne publions pas de grille tarifaire, parce qu'un prix qui ne correspond pas à un cahier des charges ne vous sert à rien — et qu'un chiffre sur lequel il faudrait revenir nous coûterait plus qu'il ne rapporte.Demander un prix sur votre cahier des charges →