Grade C · Cuts · Splits
Brisures et gousses courtes
Les brisures sont des gousses courtes ou fendues qui portent la même valeur aromatique que les gousses entières mais n'atteignent pas le calibre exigé pour la vente en gourmet.
À quoi elle sert
- Extraction
- Broyage
- Formulations guidées par le coût
Qui l'achète
Fabricants d'extraits, broyeurs, industriels
Ce qu'il faut demander avant de comparer les prix
Deux offres sur le même grade ne deviennent comparables qu'une fois connues la teneur en vanilline et l'humidité. L'humidité détermine la matière sèche réellement achetée par kilogramme, et la vanilline détermine le comportement du lot en extraction. Demandez les deux, mesurées par un laboratoire indépendant, avec la date d'analyse et la référence de lot.
Nous publions les spécifications une fois qu'elles ont été mesurées sur les lots que nous pouvons réellement fournir. Quand une valeur est indiquée sur demande ci-contre, cela signifie que l'analyse du lot en cours n'a pas encore été émise — pas que la valeur est négociable.