Grades
Grade A
Aussi appelé Gourmet · Vanille noire · Bourbon Black
Qu'est-ce que « Grade A » dans le négoce de vanille ?
Les gousses Grade A sont des gousses entièrement préparées, conservées à un taux d'humidité élevé, sélectionnées sur la longueur, l'aspect et la souplesse. On les achète quand la gousse est vue ou fendue devant le client.
Pourquoi ça compte quand vous achetez
Vous payez une prime pour l'aspect. Si la gousse part en extraction, cette prime n'achète rien.